Mousse Trufado de Maracujá

Essa receita é bem diferente. Todo mundo sabe fazer aquele mousse de maracujá simples. Mas, como tudo na vida merece um toquinho gourmet. Então bora lá para a receita!

Mousse Trufado de Maracujá

Ingredientes Trufa

250g de chocolate branco
1 lata de creme de leite
100ml de suco concentrado de maracujá
50 ml de rum

Modo de Preparo 

1) Derreta o chocolate em banho maria.

2) Adicione o Creme de leite e o suco de maracujá, misture bem.

3) Adicione o rum.

4) Deixe Esfriar na geladeira por 6 horas.

Ingredientes Mousse

1 receita de trufa de maracujá
1 lata de leite condensado
1 lata de suco concentrado de maracujá
1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Modo de Fazer

1) Hidrate a gelatina sem sabor conforme instruções da embalagem.

2) Bata no liquidificador ou no mixer todos os ingredientes.

Ingredientes Calda

3 maracujás
150 g de açúcar
50 ml de água

Modo de Preparo

1) Misture todos os ingredientes até ferver e engrossar.

Montagem

* Você pode fazer em forminhas individuais como eu fiz, ou em uma forma grande - fica a seu gosto.

1) Coloque a calda na forminha.

2) Coloque a mousse

3) Leve para gelar por pelo menos 4 horas no freezer ou 8 na geladeira.

4) Desenforme com a ajuda de uma faquinha.

5) Sirva com a caldinha de maracujá.


Prontinho!


Dica da Pri


Quanto mais enrugadinho mais suco o maracujá tem :D